Sejarah Pizza di Rumah Kami

Hi, Maks!

Apa kabar?^^

Sebelum menikah, saya sudah memakan pizza. Namun seperti pada umumnya orang Indonesia, pizza bukanlah makanan utama. Yah ... nyemillah. Camilan pizza, makannya nasi, minumnya teh manis. Kok bisa takut gendut? XD

pizza sederhana bikinan bunda

Saat saya telah menikah dan kemudian tinggal di Libya sekitar tahun 2005, saya memiliki sahabat seorang calon dokter yang sedang studi tingkat akhir di Universitas Al Fatih. Dia adalah keponakan pemilik gedung di mana saya dan suami menyewa sebuah studio. Kami sering berbincang dan duduk-duduk saja di rooftop apartemen tersebut saat akhir pekan saya pulang ke apartemen suami karena sehari-hari saya tinggal di asrama mahasiswa Islamic Call College.

Dari mulai menghitung mobil yang lewat *serius* dan membayangkan bahwa kami kelak akan memilikinya (di Libya masa itu banyak mobil mewah yang diperlakukan kayak gerobak xixixixi jadi jangan heran lihat Audi atau Merci terbaru berdebu di sana-sini), kebijakan pemerintah Libya yang seringnya kemudian dia-nampak-enggan-sekali-membicarakan-Qadafi-dan-selalu-mengganti-topik, hingga bertukar resep masakan.

Waktu itu saya masih dalam tahap belajar memasak dan sering gagal. Jadi kita barter, dia meminta saya mengajari komputer -saya ulangi-, komputer, level dasar banget yaitu bagaimana cara menghidupkan dan shut down. Sekitar 2005-mahasiswi cerdas dan kritis fakultas kedokteran universitas Al Fatih. Ada yang aneh? *skip* Lanjuuut ....

Suatu hari dia menceritakan makan malamnya yakni pizza yang selalu terasa lezatnya. Ya, keluarga mereka "hanya" makan malam dengan pizza. Kenyang? Iyalah, versi mereka. Makanan pokok di Libya memang roti. Macem-macemlah jenisnya. Jadi, pizza itu ya sudah makanan lengkap. Sederhana atau mewah ya tergantung topping yang digunakan, bukan soal makan pizza buatan sendiri atau di restoran semacam Pizza H*t. Jadilah menurut dia, saya wajib bisa masak pizza. Katanya lagi, anak-anak saya kelak pasti suka makan pizza buatan ibunya.

jika lembur di kantor suami kadang makan malam dengan pizza

Jadilah saya memasak pizza bersamanya. Rasanya lebih enak dari pizza terenak dan termahal yang saya beli bersama rekan-rekan mahasiswi di sebuah sudut pasar di Kota Tua. Dan resep itu terpakai sampai saya pulang ke Indonesia dan mulai belajar baking. Beneran deh, anak-anak saya yang lahir kemudian suka makan pizza. Dan masih jadi camilan xixixixixi

Suatu saat, saya harus tinggal di Yordania mengikuti suami. Seperti masyarakat Libya, makanan pokok di Yordania adalah roti. Maka, saat seorang teman mengundang kami makan di rumahnya, saya tidak lagi heran mengapa mereka "hanya" menghidangkan pizza. Topping-nya itu lho full daging. Ada yang veggie. Sebelum datang, dia menelpon kami apakah kami vegetarian atau memakan daging? Ternyata kedua jenis itu dihidangkan lengkap dengan minuman bersoda dan buah-buahan. Lepas itu, baru dia mengeluarkan manisan khas Yordania dan juga teh.

Suami yang telah tinggal di Libya kurang lebih 6 tahun dan terbiasa menjadikan roti sebagai makanan pokoknya menjadi sangat antusias mengajari anak-anak untuk memakan roti sebagai pengganti nasi. Sukses. Kami pun rutin berkunjung ke toko roti dan menghafal jam saat mereka mulai memanggang roti-roti itu sehingga kami bisa mendapatkan roti yang fresh dan hangat. Berjenis-jenis roti kami beli mulai dari yang plain hingga  pizza beraneka topping.

Saya pun masih memasak pizza untuk anak-anak yang sangat menyukainya dan sesekali mengundang teman Indonesia untuk memasak dan makan bareng. Bedanya sekarang, teman-teman Indonesia masih menjadikannya sebagai camilan tapi anak-anak saya sudah mulai menganggapnya sebagai makanan pengganti nasi. Ini sebenarnya memudahkan saya. Kalau sedang malas masak macem-macem, saya tinggal membuat pizza dengan bahan yang ada. Anak-anak happy dan saya bisa menghemat uang untuk berkunjung ke Pizza H*t kedai favorit anak-anak ^_^

resep pizza sederhana ala keluarga kami:

1) dough

tepung terigu protein tinggi 500g

minyak sayur 150ml

air hangat 250ml (saya mengira2)

gula 1-2sdm

garam 1/2sdt

susu bubuk satu sachet

ragi satu sachet (11g)

kuning telur 2

semua bahan diaduk hingga kalis dan dibiarkan mengembang

2) topping

menyesuaikan bahan yang ada dari sederhana hingga mewah

standar: olesin adonan yang sudah dibentuk dengan saos tomat (bisa bikin sendiri atau beli), taburan bawang bombay, sosis, daging, keju, parpika, kornet, tuna, dll. jangan lupa origano ya

panggang di suhu tinggi kira-kira 10-15 menit (tergantung ukuran pizza)

pizza sederhana ini dibuat karena ada sisa saos spagetti yang sayang kalau dibuang jadi tinggal oles ke adonan pizza ditambah taburan bawang bombai serta sedikit sosis dan keju yang ada di kulkas

anak-anak suka sekali makan pizza ^^

Maaf ya kalau kurang memuaskan penulisan resepnya xixixixixi Saya kalau masak sudah tidak memakai ukuran. Mohon dimaklumi jika tidak sedetail para chef. Yang jelas, bikin pizza itu gampang banget ga pake susah dan anti-gagal.